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青岛京北胃肠医院能相信 为患者提供专业服务

   发布时间:2019-06-14 10:51:39     浏览:19    

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【青岛京北胃肠医院咨询热线:0532-83085000 】

  目前,胃癌、肠癌、肝癌等消化系统肿瘤已经成为严重威胁人类生命健康的主要癌种。而随着生活、工作方式的改变,暴饮暴食、常食快餐食品、饮食不规律等不良饮食习惯,导致不少人都受到胃病的困扰。如何防止胃病发展为胃癌呢,这需要从生活细节做起,比如尽量少吃隔夜菜。

  随着电冰箱的推广,有不少家庭都养成了将剩饭剩菜留到第二天的习惯,甚至也有不少人将隔夜的米饭与菜,混在一起做成“菜泡饭”。殊不知,这些都可能导致胃癌的患病风险增加。

  这是由于食物与胃直接接触,并在胃内停留消化,因此胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激。隔夜菜如青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、蚕豆等绿色豆类,反复回锅易导致叶绿素生化学反应,产生可降解成分而导致胃癌的发生;螃蟹、鱼类、虾类等海鲜食品,隔夜之后容易产生蛋白质降解物;剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,也易发生化学反应,产生致癌物质,因此应尽量盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

  因此,为了胃的健康,应尽量少吃隔夜的饭菜,同时要注意剩菜放置不要超过12小时。

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